Zitronenkuchen

Heute gibt es ein Rezept für einen sehr sommerlichen, erfrischend süß-sauren Blechkuchen.
Er ist total saftig und schmeckt einfach lecker. Außerdem lässt sich mit diesem Rezept relativ viel Kuchen innerhalb kurzer Zeit herstellen :)

Zutaten für 1 Blech Kuchen

Für den Teig:
350g weiche Butter 
250g Zucker
350g Mehl
6 Freiland-Eier
Saft von 1-2 Zitronen 
Abrieb von 1 Zitrone
1P. Vanillinzucker
1P. Backpulver

Für den Guss:
Saft von 1 Zitrone
250g Puderzucker

Zuerst den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen.
Danach die Eier mit dem Zucker und der Butter schaumig schlagen. 






Anschließend die restlichen Zutaten für den Teig gut unterrühren.









Damit ist der Teig auch schon fertig und kann gleichmäßig auf dem ganzen Blech verteilt werden.







Nun kommt der Kuchen für ca. 30 Minuten in den Ofen. Mit einem Holzstäbchen testen ob der kuchen gar ist. Bleibt noch Teig am Stäbchen hängen, braucht der Kuchen noch ein paar Minuten. Kommt das Stäbchen sauber wieder raus, ist der Kuchen fertig.





Den Puderzucker gut mit dem Zitronensaft verrühren und den Zuckerguss über dem warmen Kuchen verstreichen.






Falls ihr Fragen oder Anregungen habt, hinterlasst mir gerne einen Kommentar. Ich freue mich auch über Emails, z.B. mit Bildern von nachgekochten Gerichten an delicatezzza@web.de

~ Buon Appetito ~