Und ich finde, zu jedem Grillabend gehört ein leckerer Kartoffelsalat.
Also ran an die Knolle :)
Zutaten für ca. 4 Personen als Beilage
1,5kg festkochende Kartoffeln
1 Glas Salatmajonnaise
8 Gewürzgurken
1 Zwiebel
100ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Ihr beginnt damit, die Kartoffeln wie Pellkartoffeln mit Schale in Salzwasser zu kochen. Ich versuche immer eher große Kartoffeln zu verwenden, dann hat man später beim Schälen nicht so viel Arbeit.
Wenn ihr mit einer Gabel in die Kartoffel stecht und sie leicht wieder von der Gabel rutscht, ist sie gar (je nach Größe ca. 20 Minuten).
Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln etwas abkühlen lassen, bis ihr sie mit den Händen anfassen könnt.
Während die Kartoffeln abkühlen, könnt ihr schon mal die Zwiebeln und die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
Die noch warmen Kartoffeln schälen, längs halbieren und in kleine Scheiben schneiden. Anschließend alles zusammen in eine Schüssel geben.Die Gemüsebrühe würzt ihr nun kräftig mit Salz, Peffer und Paprika. Es darf ruhig übermäßig würzig sein, denn die 100ml sollen dem ganzen Kartoffelsalat Geschmack verleihen.
Diese Mischung gießt ihr noch heiß über Kartoffeln, Zwiebeln und Gurken. Das ganze gut vermengen und kurz einziehen lassen.
Jetzt noch das 3/4 oder ganze Glas Mayonnaise hinzugeben (je nach Geschmack) und noch mal gut durchrühren.
Und fertig ist der Kartoffelsalat. Am besten schmeckt er, wenn er über Nacht durchgezogen hat. So können die Gewürze auch in die Kartoffeln einziehen. Eventuell muss man dann kurz vor dem Servieren noch mal nachwürzen.
Lauwarm, direkt wenn er fertig ist, schmeckt er aber auch toll.
Kleiner Tipp: Man kann auch noch 2 hartgekochte und klein gewürfelte Eier mit hinzugeben.
Falls ihr Fragen oder Anregungen habt, hinterlasst mir gerne einen Kommentar. Ich freue mich auch über Emails, z.B. mit Bildern von nachgekochten Gerichten an delicatezzza@web.de
~ Buon Appetito ~
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