Pizza

Den Pizzateig habe ich heute nicht selbst gemacht :) 
Heute soll es die Ruck-Zuck-Variante sein, für alle, die schon Hunger haben und nicht warten wollen, bis der Hefeteig fertig ist.

Zutaten für 1 Blech Pizza (reicht für 2-3 Personen)
1 Pack Pizzateig (aus dem Kühlregal)
200ml passierte Tomaten
4EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe (gerieben)
Salz, Pfeffer, 1TL italienische Kräuter
Belag (variabel):
100g Cocktailtomaten (halbiet)
3-4 Scheiben eingelegte Auberginen (grob gehackt)
1 Pack Champignons (in Scheiben)
ca. 100g Oliven
ca. 9 Scheiben Salami
1 Pack ger. Käse
1 Pack Mozarella
Olivenöl
 

Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Den fertigen Pizzateig auf einem, mit Backpapier ausgelegtem Blech ausbreiten.


Für die Tomatensoße, die passierten Tomaten mit Tomatenmark, Knoblauch und 1EL Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
Die Tomatensoße auf dem Pizzateig verteilen und eine dünne Schicht geriebenen Käse darüber streuen.

 
anschließend die Pizza mit den restlichen Zutaten (außer dem Käse belegen) und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Nun den geriebenen Käse auf der gesamten Pizza verteilen und den Mozarella in groben Stücken dazwischen geben.
Die Pizza bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Selbstverständlich könnt ihr die gesamten Zutaten für den Belag je nach Geschmack variieren. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt :)

Falls ihr Fragen oder Anregungen habt, hinterlasst mir gerne einen Kommentar. Ich freue mich auch über Emails, z.B. mit Bildern von nachgekochten Gerichten an delicatezzza@web.de

 ~ Buon Appetito ~

Philadelphia-Torte

Das ist einfach die beste Torte für den Sommer. Sie schmeckt wunderbar cremig, aber trotzdem nicht schwer, sondern leicht und erfrischend. Einfach lecker <3

Zutaten:
1P. Butterkekse
125g Butter
300g Joghurt
600g Philadelphia
6 Blatt Gelatine
300g Heidelbeeren (oder anderes Obst)
5EL Zucker
100ml Wasser
Tortenring

Butterkekse in der Küchenmaschine zerkleinern oder in einen Gefrierbeuten füllen und mit dem Nudelholz bearbeiten :)

Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen und mit den Butterkeksbröseln vermischen.

Den Tortenring auf eine Tortenplatte stellen und die Keks-Butter-Mischung als Tortenboden darin verteilen und leicht andrücken.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen.

Philadelphia und Joghurt glattrühren.

Zucker in 100ml heißem Wasser einrühren, Gelatine ausdrücken und dazugeben.

Diese Mischung entweder bei 600Watt für ca. 40Sekunden in der Mikrowelle oder auf dem Herd auf kleiner Stufe erhitzen bis sich die Gelatine auflöst.

Die Gelatine unter ständigem Rühren langsam in die Philadelphiacreme geben und mit der Hälfte der Heidelbeeren vermischen. 

Anschließend auf dem Tortenboden verteilen.

Die Heidelbeeren darauf drapieren und die Torte mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.

Falls ihr Fragen oder Anregungen habt, hinterlasst mir gerne einen Kommentar. Ich freue mich auch über Emails, z.B. mit Bildern von nachgekochten Gerichten an delicatezzza@web.de

~ Buon Appetito ~

Hausgemachte Marmelade

Bewahrt euch jetzt ein kleines Stück vom Sommer für die Zeit, in der die Tage wieder kürzer werden und kocht euch aus euren Lieblingsfrüchten eure persönliche Lieblingsmarmelade.

Zu viel Aufwand? Dauert zu lange? Quatsch... Marmelade kochen ist ganz einfach... 
Und so ein Glas selbstgemachte Marmelade eignet sich übrigens auch hervorragend als individuelles Geschenk.

Beispiel für Gelierzucker

Zutaten:
1 Pack Gelierzucker (500g)
entsprechende Menge Obst (1000g) je nach Vorliebe :)
 --> in meinem Beispiel:
      Bananen
      Nektarinen
      Stachelbeeren
4-6 saubere Marmeladengläser 
eventuell etwas Zitronensaft
1 großer Topf
1 Trichter
1 Unterteller
1 Schöpflöffel

Zubereitung

zum Video (etwas andere Obst-Zucker-Zusammenstellung)

 

Beginnt damit, die Marmeladengläser heiß auszuspülen und stellt sie euch auf einem sauberen Geschirrtuch bereit. Außerdem legt ihr einen Unterteller ins Gefrierfach. Nun wird das gesamte Obst gewaschen, geschält und gut zerkleinert (in Küchenmaschine, Mixer oder mit dem Pürierstab). Achtet darauf, dass die Stückchen mindestens so klein sind, dass sie später durch den Trichter passen.  

Das zerkleinerte Obst zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Bei der Kochzeit richtet ihr euch am besten nach der Angabe auf dem Gelierzucker. Üblicherweise muss die Marmelade mindestens 3 Minuten kochen. Wenn sich während des Kochvorgangs Schaum auf der Marmelade bildet, schöpft ihr diesen mit einer Schaumkelle oder einem Löffel ab. 

Wenn die Kochzeit abgelaufen ist, nehmt ihr den Unterteller aus dem Gefrierfach und gebt einen kleinen Klecks der Marmelade darauf. Damit lässt sich testen, ob die Marmelade geliert. Bleibt sie flüssig, könnt ihr eventuell mit etwas Zitronensaft nachhelfen, ein paar Minuten weiter kochen und die Marmelade sollte gelieren. 
Ist der Geliertest gelungen, füllt ihr die fertige Marmelade mithilfe eines Schöpflöffels und eines Trichters vorsichtig in die vorbereiteten Marmeladengläser.  
Hierbei müsst ihr unbedingt darauf achten, dass ihr die Gläser randvoll macht, damit so wenig Luft wie möglich eingeschlossen ist. Somit hält sich die Marmelade länger. Die einzelnen Gläser sofort nach dem Befüllen verschließen und auf den Kopf drehen.

Die gefüllten Marmeladengläser sollten mindestens 5 Minuten auf dem Kopf stehen bleiben, damit eventuelle Bakterien auch am Deckel abgetötet werden und die Marmelade nicht schimmelt.

Und das war´s schon...

Rezept-Tipp: Mango, Physalis, Khaki, Kiwi

Wenn ihr die Marmelade verschenken wollt, könnt ihr eine Serviette eurer Wahl über den Marmeladendeckel stülpen und die Serviette mit einem Geschenkband oder einem Gummi fixieren.
Die Ränder der Serviette mit einer Scheere sauber abschneiden.

~ Buon Appetito ~

Asiatischer Glasnudelsalat

Heute gibt es mal einen etwas anderen Salat... Wer auf die asiatische Küche steht, wird diesen Salat lieben :)
Er eignet sich prima als Vorspeise oder auch als Beilage zu Gegrilltem.

Zutaten für 4 Personen:
250g Glasnudeln
1 reife Mango

400g Rinderhack
1 Knoblauchzehe
3TL Sesamöl
8EL Sojasoße
1 daumengroßes Stück Ingwer
2EL geschälten Sesam
1 Limette
2TL Sambal Olek
Tabasco
Salz, Pfeffer, Koriander

Die Glasnudeln 3-4 Minuten in kochendem Wasser garen, danach mit Kaltem Wasser abbrausen und sofort mit etwas Olivenöl beträufeln, damit die Nudeln nicht zusammen kleben.

Den Knoblauch und den Inwer fein reiben und zusammen mit Sesamöl, 2EL Olivenöl, Sojasoße, Sesam, Limettensaft, Sambal Olek, 5 Spritzer Tabasco und einer Prise Salz in eine Salatschüssel geben. 


 
Die Glasnudeln dazu geben und gut durchmischen.
Nun die Mango schälen und würfeln und zu den Nudeln geben.

 
Anschließend das Hackfleisch scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.
Das Hackfleisch ebenfalls in die Schüssel geben und nochmals gut durchmischen.


Zum Schluss den Salat gut abschmecken 
und je nach Geschmack z.B. mit Salz, Sojasoße, Öl 
oder Zitronensaft nachwürzen.

Ich bin gespannt auf eure Meinungen dazu also probiert´s mal aus und hinterlasst mir euer Feedback :)
Ihr könnt mir auch gerne Bilder eurer nachgekochten Speisen an delicatezzza@web.de zusenden.

~ Buon Appetito ~