Restauranttest: "Sphere" im Berliner Fernsehturm

Bewertungskriterien:

• Ambiente                         ***** 5
• Essen                               ***** 5
• Preis-/Leistungsverhältnis ***    3
• Service                            *****  5
• Originalität                      ****   4
  
• Gesamtwertung  *****  4,4
  
  

Punkteverteilung: 

***** sehr gut
****  gut 
***   mittelmäßig 
**    schlecht 
*     sehr schlecht


Im März diesen Jahres war ich mit meinem Freund ein paar Tage in Berlin. Am ersten Abend waren wir gleich im Fernsehturm zum Abendessen. Ich kann euch nur empfehlen, dies auch zu tun, wenn ihr mal in Berlin seid.
Ihr solltet allerdigns darauf achten, dass ihr vorher einen Tisch reserviert. Dies könnt ihr online tun unter: http://www.tv-turm.de/de/reservierung.php
Hierbei ist darauf zu achten, dass man einige Zeit einplanen muss um zum Restaurant zu gelangen. Je nach Wochentag würde ich mindestens eine halbe Stunde vor Reservierung am Fernsehturm sein.

So, nun zur Beurteilung:
  

Ambiente ***** 5

Eigentlich kann man dieses Ambiente weder in Worte fassen, noch auf Bildern rüberbringen. Man muss es einfach einmal selbst gesehen haben. Der äußere Ring des Restaurants (auf dem auch die Tische stehen) dreht sich innerhalb einer Stunde einmal um die eigene Achse. Das heißt während des Essens hat man einen immer wechselnden Blick über ganz Berlin.

Essen ***** 5

Das Essen war selbstverständlich spitzenmäßig.
Ich hatte Kalbsrücken mit Zuckerschoten und Rosmarinkartoffeln.
Mein Freund hatte Linguini mit rotem Pesto und Parmesancracker.
Was soll ich sagen... es war wirklich super lecker und auch relativ viel.

Wenn man schon mal in Berlin ist, sollten Bierliebhaber übrigens unbedingt ein Berliner Weisse probieren.
Natürlich gibt es das mittlerweile auch abgefüllt in Flaschen überall zu kaufen, aber es ist einfach nicht dasselbe :)

Preis-/Leistungsverhältnis *** 3

Beim Preis-/Leistungsverhältnis muss man leider den Eintritt von 11€ pro Person für den Fernsehturm mit einberechnen. Dadurch wird das ganze natürlich nicht mehr ganz so günstig. Allerdings ist das Essen an sich für die Qualität wirklich nicht teuer. 

Service ***** 5

Hier bleiben wirklich keine Wünsche offen. Die Servicekräfte sind sehr zuvorkommend und freundlich. Unser Kellner hat uns sogar angeboten ein Foto von uns beiden zu machen, was ich bisher noch nirgends erlebt habe.

Originalität ***** 4

Für das Speisen 207m über Berlin gibt es hier 4 Punkte. Ich denke, so etwas erlebt man nicht alle Tage, aber natürlich gibt es auch originelleres als einen Aussichtsturm :)
Man kann das Restaurant im Fernsehturm übrigens auch für Familienfeiern, Hochzeiten etc. reservieren. 


  

Gesamtwertung  *****  4,4

Alles in allem war dies ein wirklich gelungener Abend und jeden Cent wert.
Ich kann jedem nur empfehlen dort einmal zu Abend zu essen 
oder zu frühstücken (ja das geht auch :) )

Hähnchenpfanne

Lecker leichtes Essen, das man super vorbereiten kann. Sehr gut geeignet wenn Besuch kommt, da man die meiste Arbeit am Vorabend erledigt.

Zutaten für 4 Personen:
1 Knoblachknolle
4 EL Oregano
Salz, Pfeffer
10 EL Olivenöl
10 EL Rotweinessig
200g Trockenpflaumen
200g grüne Oliven
90g Kapern
6 Lorbeerblätter
6-8 Hähnchenschenkel (je nach Größe und Hunger)
100 g brauner Zucker
250 ml Weißwein 
2 Chiabatta

1. Am Vorabend den Knoblauch fein hacken und mit Oregano, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Rotweinessig, Trockenpflaumen, Oliven und Kapern (inkl. etwas Kapernmarinade) und den Lorbeerblättern verrühren.

2. Die Hähnchenschenkel waschen und mit einem Kuchentuch trocken tupfen. Anschließend in einen großen verschließbaren Behälter geben und die Marinade darüber verteilen. Das ganze gut durchmischen, damit alle Hähnchenschenkel mit der Marinade benetzt sind. Sehr gut geeignet ist ein wirklich dichter Behälter, den man dann einfach zwischendurch schütteln kann, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
Über nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

 3. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Hähnchen inkl. Marinade in eine flache Auflaufform oder ein tiefes Backblech geben.
Nun den braunen Zucker mit dem Weißwein verrühren...

... für alle die genauso "tolle" Ideen haben wie ich: Bitte Zucker und Wein NICHT in einem Schüttelbecher mixen... ist eine ziemlich explosive Mischung und klebt schön...  :)

4. Die Weinmischung über die Hänchen gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 70-80 Minuten schmoren lassen. Wer die Haut schön knusprig mag, kann für die letzten 10 Minuten den Grill anmachen.

Zu diesem Gericht schmeckt mir am besten Chiabatta. Man kann aber auch gut Kartoffelbrei dazu essen.

Falls ihr Fragen oder Anregungen habt, hinterlasst mir gerne einen Kommentar. 
Um keinen neuen Post zu verpassen, könnt Ihr gerne meinen Blog abonnieren oder mir bei Twitter unter @Delicaezzza folgen. Ich freue mich auch über Emails, z.B. mit Bildern von nachgekochten Gerichten an delicatezzza@web.de

 ~ Buon Appetito ~

 

Soulfood...

Kochen ist für mich viel mehr als die Zubereitung von Nahrung.

Ich kann dabei so richtig abschalten und meine ganze Kreativität ausleben.

Für mich ist das so ein ähnliches Gefühl wie einen langen Spaziergang zu machen.

Der Kopf wird frei und man konzentriert sich nur auf das Kochen, 

fast so als würde man meditieren.

Dieses Zitat von Dean Koontz drückt am besten mein Gefühl beim Kochen aus:

" Die körperliche Tätigkeit entspannte sie. Sie schaute beim arbeiten auf ihre Hände und beschäftigte sich nur mit der Vorbereitung der Mahlzeit, so dass ihre Sorgen in ihr Unterbewusstsein zurückgedrängt wurden. "

Ratatouille

Ich glaube, das ist das gesündeste Gericht, das ich kenne. Und dazu noch sau lecker...

Zutaten für ca. 4 Personen:
2 Auberginen
2 Zucchinis
5 Tomaten
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Fenchelknolle
1 rote Zwiebel
8 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Auberginen waschen und in ca. 1/2cm dicke Scheiben schneiden. 
    Die Auberginenscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech oder Ofengitter 
    auslegen und mit Olivenöl bepinseln.
    Das Blech für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben, bis die Scheiben leicht goldgelb
    werden. Danach die Scheiben wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldgelb
    backen.

2. In der Zwischenzeit das übrige Gemüse waschen und klein schneiden.

3. Eine große Pfanne oder am besten einen Wok bei mittlerer Hitze auf den Herd
    stellen und etwas Olivenöl hineingeben. 
    Zuerst die Zwiebeln, Knoblauch und Fenchel anbraten.

4. Danach die Paprika hinzugeben und kurz mitbraten.

5. Anschließend die Zucchini dazugeben und das Ganze ca. 5-10 Minuten garen bis die
    Paprika und Zucchini noch bissfest ist.

6. Nun werden noch die Tomaten hinzugegeben und weitere 5 Minuten mitgegart.

7. Zum Schluss die Auberginen vom Blech nehmen und in das Ratatouille geben.

8. Kurz durchrühren und warten bis die Aubergine etwas zusammengefallen ist und dann ist 
    das Gericht auch schon fertig und kann mit ein paar Scheiben Baguette oder Ciabatta
    

                                               ~ Buon Appetito ~


Falls ihr Fragen oder Anregungen habt, hinterlasst mir gerne einen Kommentar. 
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